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材料 （4人分）
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◆ ジャガイモ 小15個程度
Kartoffeln
◆ きゅうり 半分（日本の物は1本）
◆ 玉ねぎ 1個
調味料
◆ コショウ 適宜
◆ サラダ油 大さじ４
◆ 塩 適宜
◆ 酢 （Essig) 大さじ４
◆ 乾燥したネギ（Petersilie か Schnittelauch)もしくは生
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乾燥ねぎ |
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作り方
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①洗ったジャガイモをはしで刺せる程度に蒸す
※この時皮はむかないのがポイント
蒸した物を15分くらい冷ます |
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②きゅうりをスライスし玉ねぎをみじん切りにする
乾燥ネギをそれに加える |
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③冷めたジャガイモの皮をむきスライスする
この時あまり薄すぎずだいたい2ミリ程度 |
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④ここにコショウ、サラダ油を加える
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⑤水400ｃｃに塩、酢、合わせたものを少しずつ加減しながら
味見して加えていく
必ずしも全部は加えない
酢の量、塩の量なども好みの味に仕上がるよう調節する
完成♪
※さっぱりすっぱく仕上げた方が脂の多い肉料理には合うような気がします
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| ＊ シュバイネブラーテン ＊ クヌーデル ＊ ポテトサラダ ＊ きのこスープ ＊ グラシュズッペ ＊ |
