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材料 （6人～10人分）
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◆ 牛肉 肩などどこでもOK 500ｇ
Rindfleisch
調味料
◆ サラダ油（オリーブオイルでもOK） 大3
◆ 塩
◆ コショウ
◆ ケチャップ 少々
◆ タバスコ 少々
◆ パプリカ（粉末） 少々
◆ マヨラン（Mayoran) 小1
◆ クメル(Kuemmel) 小1
◆ バジル（Basilikum） 小1
◆ タイム（Thymiyan） 小1
◆ 唐辛子こしょう（Cayennepfeffa） 少々
◆ コンソメ 大さじ２（1.5L程度のスープに必要分）
◆ たかのつめ 2つ
野菜類
◆ パプリカ 赤、黄各150g
◆ 玉ねぎ ２玉
◆ にんじん １本
◆ 長ネギ（Lauch) 50g
◆ セロリ（Sellerie 丸いものです写真参照） 100g
◆ ジャガイモ 中3個
◆ パセリ 少々
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作り方
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①牛肉をサイコロ状に小さく切り、塩コショウする。
玉ねぎはみじん切り、
長ネギは千切り
その他の野菜はさいのめ（サイコロ状）に切る。
1.5リットルの水にコンソメを入れてスープを作っておく。
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②鍋をあたためオイルを入れて肉を入れ炒める。
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③肉が炒まってきたら玉ねぎとパプリカ（粉末）を入れる。
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| ④水分が蒸発するまで炒めたら、スープとタバスコ以外の調味料を入れる。 |
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⑤10分ほど煮たらパセリ以外の野菜を入れ煮込む。
そのまま20分程度煮込み様子をみる。
＊煮込む際には沸騰させないように注意！ |
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⑥味をお好みに調節して、タバスコ、パセリをちらして
少し時間をおいたら。。。。。
完成♪
＊野菜は硬くてもOKです。
＊食べる前日に作り置きしておくとより味がマイルドになります。 |
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| ＊ シュバイネブラーテン ＊ クヌーデル ＊ ポテトサラダ ＊ きのこスープ ＊ グラシュズッペ ＊ |
